大三班：哇塞，萝卜!

　　大三班  周超行  卜凡

　　课程背景

　　1.课程起点

　　班本课程是以尊重班级幼儿的发展差异为前提，依托幼儿园和班级的课程资源，师幼共同建构的服务于班级幼儿个性化发展的课程。在幼儿散步时，幼儿对小班与中班种植活动讨论的话题比较多，特别是开花后结的种子。回到班级我与本班幼儿的讨论中发现，幼儿不仅对花的种子感兴趣，还对各种种子感兴趣。

　　2. 幼儿已有经验

　　我班幼儿善于感受和关注自己生活的周边，随着与同伴交流、交往能力和愿望越来越强，围绕话题开展讨论，走过种植园地，大家蔬菜的种子很感兴趣，如去菜场看见了萝卜、青菜、胡萝卜……奶奶菜地有扁豆、我最喜欢吃番茄……

　　同时，幼儿并不缺乏对蔬菜与种植的经验，小班星星花种植活动、中班格桑花种植活动中，幼儿从松土、播种、照顾、收集种子都以小组合作形式积极参与，但“身在此山”往往又浑然不知正真种植一种植物需要的精力，花费了精力也不一定成功。

　　课程目标

　　1.关注萝卜的变化，积极学习运用多种材料表达自己对萝卜的认识，乐意用绘面等方式记录自己的发现。

　　2.在活动中有探究的兴趣，知道树木、花草、蔬菜、农作物、水果等都有种子，尝试种植播种,初步了解植物种子与周围环境的相互关系及几种常见种子的传播方式。

　　3.体验、了解秋天里人们的劳作和辛劳,培养爱劳动的情感和积极勇敢、不怕因难的品质。

　　课程内容

　　一、聊一聊我们种植什么

　　在散步时孩子们发现中班种植格桑花的地方一片枯枯的，孩子们在七嘴八舌地讨论着：

　　姚思睿：这边格桑花都没了，枯枯的，一点都不好看。

　　汪馨怡：中班暑假前我们不是收集了很多格桑花的种子，我们现在可以种呀!

　　戚凯杰：我们格桑花不是春天种的吗,现在可以种吗?

　　孩子们展开调查，经过回家请爸爸妈妈请教或百度收查，大家发现先在快深秋的季节不适合播种星星花和格桑花了，那适合播种什么呢?

　　孩子们觉得应该先去调查下，就这样孩子们在校园内寻找秋天可以种什么?

　　在寻找的过程中孩子们收集到很多种子，还看到很多花花草草都干枯了，发出了疑问：大树都在掉叶子，很多花花草草不仅干枯了，现在适合种植东西吗?

　　带着疑问大家回到教室想办法。最后大家决定回家请教有种植经验的爷爷奶奶们。

　　经过大家的讨论，爷爷奶奶们告诉大家，现在的天气适合种植萝卜、白菜、菠菜等蔬菜。

　　最后经过大家投票，有79%的小朋友决定种植萝卜。

　　二、前期准备

　　我们的萝卜之旅开始啦!

　　首先，我们通过百度了解萝卜的种类也很多，萝卜有胡萝卜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、樱桃萝卜等，大家一起讨论着我们种什么萝卜呢?

　　大家都想种，可是种子从哪来呢?

　　“明天就放国庆假期了，我去奶奶家问下有没有萝卜的种子，我带到幼儿园来。”

　　“我家没有，但我可以请我爸爸妈妈带我去买。”

　　经过商量，大家决定趁着假期，一起寻找到萝卜的种子，找到一种就在我们班级群说下，防止带的萝卜种子太多或种类重复了。

　　国庆来后的第一天，孩子们带来了萝卜的种子：红樱桃萝卜、杨花萝卜、水果萝卜、一点红萝卜、新黑五寸参(胡萝卜)。孩子们观察了着五种萝卜，发现红樱桃萝卜好杨花萝卜都是红红的小樱桃萝卜，水果萝卜是绿萝卜。

　　我们一起把五种萝卜种子打开观察，大家发现萝卜的种子和其他种子不怎么一样。

　　徐思怡：“我们的星星花像小小的瓜子，格桑花是细长条的，萝卜种子和他们不一样。”

　　戚凯杰：“我带来的胡萝卜种子轻轻的，刚刚我在观察的时候，有几颗胡萝卜种子被我的气吹出来了。”

　　鹿熙：“我觉得除了胡萝卜种子，其他萝卜的种子都有点像，有点像小小的石头。”

　　高芃苒：“那我们千万不要把萝卜种子混起来,不然分不清啦!”

　　三、种植体验

　　种植前，老师带领孩子们探索土壤的秘密，观察种子，认识种植工具，进行种植前的讨论，让孩子们完全成为种植的主人，在种植课程中投入积极主动的情感。

　　蔬菜是怎样生长起来的呢?

　　孩子们在假期内采访了周围有经验的人，把采访的信息和小朋友分享。

　　李李悦：“要把种子埋在土里。要经常给它浇水。”

　　张艺雯：“还要施肥、晒太阳，还要除草。”

　　汪思寒还补充说：“我奶奶说天气有点冷了，可以先秧苗，再移栽?”

　　秧苗就开始啦!

　　孩子们在泥土上撒上种子，再盖上泥土，会经常给种子浇水，每天观察、管理着萝卜苗生长的过程。

　　一个礼拜后，红樱桃萝卜苗最新发芽啦，胡萝卜苗有一点点发芽，水果萝卜都不怎么变化，怎么回事呢?

　　经过大家的观察发现：红樱桃萝卜苗经常浇水，所以发芽的快，水果萝卜的泥土干干的，浇的比较少。

　　我们应该怎样拯救水果萝卜呢?

　　刘馨文：水果萝卜种植的地方比较大，我们可以多浇的水。又过了四天，我们看看这三种萝卜的发芽情况。

　　大家发现，红樱桃萝卜已经长得很旺盛了，其他萝卜只是微微发芽!

　　在大家一天天细心的观察照顾中，每种萝卜苗都发芽啦!

　　那什么时候可以移栽呢?

　　我们把萝卜苗的图片给有经验的家长们看，奶奶们说萝卜苗现在还这么小，长大有点难哦!但孩子们还是想要试一试，活动开始啦!

　　首先移栽哪里呢?

　　第一个想到的就是我们小小的种植园地。可是我们的种植园地被可爱的雪里红占有了，大家都想看看雪里红真的在雪天会红吗，不去破坏雪里红的家了。

　　大家从家里带来了瓶瓶罐罐，准备移栽进去。

　　幼儿利用自己带来的工具和中班种植的经验进行移栽。

　　在一天天的观察、照顾中，可是萝卜苗为什么不长大?

　　大家一起寻找原因：

　　孩子们亲自参与种植活动，从松土、种植、填土、浇水，忙得不亦悦乎。本次活动是长期持续性的自然课程，幼儿通过亲自播种、亲眼观察记录，了解植物的生长特点，激发幼儿对大自然的关爱，对生命的尊重。

　　接下来，孩子们将会在老师的带领下定期去观察自己萝卜苗的变化，可是萝卜苗一直小小的，幼儿经过回家咨询，知道十月开始种植有点晚，而且没有为萝卜进行保暖萝卜苗也难长大。孩子把这个过程用学会的思维导图画下来，并回家把这件种植活动中探索的新知识告诉爸爸妈妈。

　　四、腌萝卜干啦!

　　我们的萝卜没有长大，但我们还是想品尝萝卜制作的美食!

　　萝卜，是一种生活中常见的食物，大家都见过或吃过萝卜，幼儿园的饭菜中也会有萝卜羹、萝卜烧肉等，孩子们热火朝天的讨论和萝卜有关的话题。

　　一天下午的点心时间，孩子们在吃粥时，发现搭粥的小菜就是我们这段时间一直在观察的萝卜做出来的。而有孩子质疑为什么萝卜干跟萝卜这么不一样，长得不一样，吃起来也不一样呢?

　　于是我们抓住时节，抓住特点，开启了一场关于腌萝卜干的探索之旅。

　　常州萝卜干也是常州的特色哦!

　　当孩子们决定要腌萝卜时，满心欢喜。由于大家对于萝卜干的制作过程都不太了解，于是孩子们决定回家请教有经验的长辈，通过家长的指导，他们把收集的萝卜干制作过程的秘密用思维导图画了下来，带来幼儿园和大家一起分享。通过介绍、分享、交流，了解了萝卜干腌制的流程。

　　首先我们要把萝卜洗干净，然后切成一块一块的，接着萝卜放点盐，放在太阳底下晒好多天，最后再放点盐装进罐子里，过几天就可以吃咯!

　　原来如此!快让我们来试一试吧!

　　家长是幼儿课程不可缺失的参与者，所以我们积极调动家长的参与性，鼓励家长和孩子一起完成了这份思维导图，探索腌制萝卜干的许多经验。孩子们知道了腌萝卜干有许多步骤：

　　洗一洗

　　首先让我们来给萝卜搓一搓，洗一洗吧!洗干净的萝卜就要

　　切一切

　　萝卜洗好啦!接下来需要切一切，在切萝卜的过程中，小朋友们碰到一个难题“萝卜太硬了，刀切不动，怎么办?”

　　金耘熙：“我有办法，先把刀放在萝卜上，然后用力压下去。”

　　左皓轩：“按萝卜的时候要用力，不然萝卜会跑掉的。”

　　李博轩：“可以先把刀尖的那部分插进去，再切。”

　　孩子们的小脑袋可真厉害，虽然他们的动作不娴熟，切得不够美观，但是为小朋友认真态度点赞，在稚嫩的小手中，萝卜很快变成小块。看我切的萝卜!

　　腌一腌

　　出动秘密武器——-盐，这可是腌制萝卜干的重要材料。大家争相“宠幸”，给萝卜洒点盐，搅一搅，拌一拌，让我们的萝卜和盐混合均匀，入味，让它变得更加美味可口。撒完盐，我们要让萝卜休息一晚哦。

　　一天过去了，萝卜怎么样了呢?

　　“快看!里面好多水!”

　　“是萝卜汁吗?”

　　“萝卜怎么出了这么多汗呀?”

　　“我发现红萝卜盆里的水是红色的，白萝卜盆里的水是白色的，好奇妙啊!”

　　科普小知识：

　　腌制萝卜出水这是渗透压的原理。萝卜体内的含有不少的水，含盐度极低。一加盐以后，体外盐的浓度很高，体内的水就会向体外渗透而“出水”。不光腌萝卜是这样，腌菜时也是这样，就是腌咸肉也是这样。

　　晒一晒

　　我们要怎样晒萝卜呢?幼儿园有哪些地方适合晒萝卜呢?小朋友们我们一起想想办法吧!

　　要放在有太阳的地方晒。

　　不能放在地上，萝卜会脏。

　　奶奶说，萝卜要放在匾里晒。

　　我奶奶说萝卜还可以放在席子上晒。

　　我们可以晒在篓子里。

　　我们可以晒在绳子上。

　　经头脑风暴后，我们最终决定用奶奶们的匾晒萝卜。奇妙的变化由此开始喽!

　　时间滴答滴答滴答……

　　第一天，萝卜已经晒了一天啦，不知道有没有变化呢?

　　第二天，看一看：好多萝卜都变弯曲了，没有那么直了，像月亮一样了。摸一摸：萝卜表面变得干干的了。

　　第三天，看一看：哎呀，这根萝卜变黑了啦!闻一闻：咸咸的萝卜味。

　　我的观察记录：

　　科普小知识

　　萝卜干的腌制过程，主要是利用风力和日照，加强蒸腾作用，使萝卜大量脱水，然后利用食盐的高渗透压来保存萝卜干，同时利用微生物的发酵作用，促使蛋白质的分解及其它一系列的生物化学作用，改变和增加萝卜干的风味和品质。在阳光的沐浴下，期待着美味的萝卜干。

　　调味入瓶

　　经过一晚的风干，该将它们送进密封罐里了。出示秘密法宝——五香八角、盐、糖精，搅拌均匀，密封并放入罐子封存二十天就可以吃咯!

　　科普小知识

　　腌制品在三天后，会产生“亚硝酸盐”，这是一种对人体有害的物质，该物质会在腌制封盖20天后消失，所以，腌制品需要在三天以内，或者二十天后方可食用。涨姿势咯!

　　孩子们提议说我们要把做的萝卜干分享给其他班的老师和小朋友们一起吃!希望我们的萝卜干能成功!

　　在此次活动中，宝贝们对腌萝卜干的活动十分感兴趣，孩子们自己动手洗萝卜、切萝卜、腌萝卜、晒萝卜等，对萝卜进行一番操作，通过这个活动，加深孩子们对萝卜的认识和感知。此次在腌萝卜干主题活动中，既联系着幼儿的经验，又回归于幼儿的生活，既满足了幼儿的兴趣，又帮助幼儿获得了新经验,同时也使幼儿收获了成功的喜悦，有助于增强幼儿的自信和成就感。我们要多为幼儿创造机会，不断发掘幼儿的潜能，鼓励幼儿动手操作参与到活动中，在实践探索中快乐成长。

　　从丰收萝卜到制作萝卜干美食，孩子们在亲身经历的过程中感受着收获的喜悦，

　　拥有着新的体验!在自然中学习，在探究中发现，在经历中感悟，这就是生活课程活动带给孩子们最好的礼物吧!

　　课程反思

　　在课程开始过程中，我们选择种萝卜时间较晚，导致萝卜秧苗在一定的温度下不生长，幼儿在自己种植过程体验有缺失，但孩子也通过自己方式去探索发现植物有自己的生长规律，包括季节、天气、干湿等。但在这一个活动中，孩子会用思维导图来记录自己的发现。

　　我们在实际工作中发现，幼儿园日常语言教学活动中开展说明性讲述活动的机会比较少，在区域中涉及说明性讲述的环境创设和材料提供也不理想。究其原因，主要在于说明性讲述活动与其他类型的讲述活动差别较大，与幼儿的口头语言并不接近，幼儿接触的机会不多，教师对说明性讲述的语言特点、教学方法也不够了解，导致在幼儿早期口头语言类型中，说明性讲述一直处于边缘状态。

　　而思维导图作为一种知识可视化的工具，能够引导幼儿对事物进行更加细致的观察与思考，帮助幼儿进一步理解事物的形状、特征、功用等特性。因此笔者希望通过本研究，为幼儿园开展说明性讲述活动提供--个新思路，帮助教师把握幼儿说明性讲述的核心经验，结合幼儿的年龄特点与发展水平合理运用思维导图，为幼儿的语言发展提供有利条件。

　　幼儿说明性讲述实录：

　　借助普通图例

　　借助思维导图

　　我们洗好萝卜切下就可以腌制萝卜干，它们后来会越变越小。

　　我们先洗萝卜，后来开始切萝卜，萝卜里面比较好切，皮那需要用很大力气切，切好后我们撒了盐，腌制一晚后有很多萝卜水出来。

　　第二天我们就去晒萝卜了，第一天萝卜变不是特别湿，第二天好多萝卜都变弯曲了，没有那么直了，像月亮一样了。第三天，哎呀，这根萝卜变黑了啦!闻起来咸咸的萝卜味。

　　后来我们洗干净萝卜干后加入糖精、八角拌匀后用力压进罐子里。

　　1. 讲述内容明显充实，讲述维度更多

　　可以看到，幼儿面对图例进行讲述时，更多地聚焦在对图例本身的观察，幼儿仅能简单地把图片和自己的生活经验相联结，说出萝卜“越变越小”借助思维导图后，幼儿的讲述内容不再局限于时间、形状等外形特征，还涉及制作过程)等。

　　2.讲述篇幅有所增加，语句更长、更连贯

　　幼儿以图例为对象进行讲述时，句子和篇幅都较短，基本上3-4句话结束讲述。借助思维导图后，幼儿讲述的内容更丰富、维度更多，篇幅自然就有所提升。幼儿能够讲述较长的句子讲述更完整合连贯，并且能够使用“然后、还、最后”

　　等简单关联词。

　　3.所用词汇更加丰富，词性多样化

　　笔者对幼儿的说明性讲述进行了词性统计，发现借助思维导图时，幼儿讲述运用的词汇更丰富，名词、形容词、动词、连词的数量都显著增多。更为准确、恰当可见，思维导图能够帮助幼儿构思更多的讲述内容，激发幼儿对讲述对象的思考，调动已有的认知经验和生活经验组织语言进行讲述，并且使用更丰富多样的词汇。同时，在思维导图的辅助下，幼儿有一个讲述的基本框架，能够按照一定顺序进行讲述，使讲述更有条理和逻辑性。

　　通过萝卜课程中这一小点，我们可以在后续活动中让幼儿用思维导图提供幼儿更多的内容和维度，促进幼儿独立思考，从而提高语言表达能力。